Uno de los recuerdos màs lindos de cuando eramos pequeos, es de esas tardes en la que nos mirabamos entre hermanos y compenzaban las propuestas alocadas: y si hacemos las crêpes? Quizas las crêpes del sabado a la tarde son uno de los segretos de nuestra armonìa. Quizas uno de los motivos por los cuales la coicna es mi ambiente preferido. Yo no tenia mas de 15 anos las primeras veces, Marco 7, Emanuele 3. Recuerdo el amor incondicionado y la luz en sus ojos cuando comenzabamos, la busqueda de los ingredientes, el caos para hacer la mezcla, que quedaba obviamente pegada en los bordes, el placer de derretir el chocolate con la manteca. Y cauando orgullosos llamabamos a mamà y papà y comìamos todos juntos.

Recuerdo tambien cuando esperabamos a mamà, que llegara del trabajo a las nieve de la noche, cocinando y charlando, con Marco que era el encargado al “corte” de las verdudas y que a cada corte preguntaba si estaba bien hecho.

La cocina no podìa no ser un elemento fundamental de este viaje.

Decidimos pedir para realizar las entrevistas en la cocinam preparando juntos el plato preferido del entrevistado. Por eso, a lado de la entrevista oficial, en la seccion “ricette” (recetas) encontraràn aquello que hemos cocinado juntos!