Eccoci alla nostra prima intervista cucinante, con Andrés Ruggeri, professore della Facultad Abierta di Buenos Aires e si occupa di fabbriche recuperate. Lui inizialmente pensava che noi avremmo cucinato per lui e quando ha capito che le cose stavano diversamente, ha proposto un piatto ‘basico pero muy Argentino': i churrascos con ensalada, che sarebbe in italiano, sottofiletto alla piastra con insalata.

Abbiamo aspettato un po’ tesi il suo arrivo, visto che era il nostro primo esperimento e non sapevamo se saremmo riusciti a gestire chiacchiere, in spagnolo, cucina e riprese… Ma ha funzionato, chiaramente un po’ di cose possono essere migliorate, ma siamo piuttosto soddisfatti.

Cucinando, mangiando e bevendo Andrés ci ha parlato delle fabbriche recuperate, un’esperienza che nasce a partire dal 2001 in Argentina quando molte fabbriche, in seguito alla crisi falliscono e vengono abbandonate dai loro padroni. I lavoratori, però non si danno per vinti e decidono di occuparle. Il fenomeno, con il tempo continua a crescere e oggi ci sono in Argentina circa 350 fabbriche autogestite che danno lavoro a 25mila lavoratori. Con Andrés abbiamo parlato di queste esperienze, di come si rappresentano, delle maggiori difficoltà, dell’Argentina di oggi, del movimento del 2001, del governo Kirchner e di molte altre cose, che vi racconteremo in un post dedicato.

Ma passiamo alla ricetta, che è piuttosto semplice.

Gli ingredienti per quattro persone sono:

- 4-6 sottofiletti (a seconda della fame)
– lattuga
– 3 carote
– 2-3 pomodori
– 1/4 di cipolla rossa
– sale, olio e aceto

Mentre si prepara l’insalata, conviene scaldare la piastra, in modo che sia ben calda quando si mette su il sottofiletto.

L’insalata si prepara lavando, tagliando lattuga, carote, pomodori e cipolla e condendo con sale, olio e aceto.

Una volta che l’insalata è pronta, si mettono i sottofiletti sulla piastra, per 4-6 minuti, a seconda di come si preferisce la carne, girando dopo un paio di minuti.

La carne va salata, ma non condita, se si vuole gustare alla maniera argentina, stando ad Andrés!

Et voilà, noi abbiamo bevuto insieme del shiraz, ma siamo sicuri che anche un buon barbera vada benissimo!

Buon appetito! E buona visione!https://www.youtube.com/watch?v=SqCmhgrYtRM&feature=youtu.be

Eccoci alla nostra prima intervista cucinante, con Andrés Ruggeri, professore della Facultad Abierta di Buenos Aires e si occupa di fabbriche recuperate. Lui inizialmente pensava che noi avremmo cucinato per lui e quando ha capito che le cose stavano diversamente, ha proposto un piatto ‘basico pero muy Argentino': i churrascos con ensalada, che sarebbe in italiano, sottofiletto alla piastra con insalata.

Abbiamo aspettato un po’ tesi il suo arrivo, visto che era il nostro primo esperimento e non sapevamo se saremmo riusciti a gestire chiacchiere, in spagnolo, cucina e riprese… Ma ha funzionato, chiaramente un po’ di cose possono essere migliorate, ma siamo piuttosto soddisfatti.

Cucinando, mangiando e bevendo Andrés ci ha parlato delle fabbriche recuperate, un’esperienza che nasce a partire dal 2001 in Argentina quando molte fabbriche, in seguito alla crisi falliscono e vengono abbandonate dai loro padroni. I lavoratori, però non si danno per vinti e decidono di occuparle. Il fenomeno, con il tempo continua a crescere e oggi ci sono in Argentina circa 350 fabbriche autogestite che danno lavoro a 25mila lavoratori. Con Andrés abbiamo parlato di queste esperienze, di come si rappresentano, delle maggiori difficoltà, dell’Argentina di oggi, del movimento del 2001, del governo Kirchner e di molte altre cose, che vi racconteremo in un post dedicato.

Ma passiamo alla ricetta, che è piuttosto semplice.

Gli ingredienti per quattro persone sono:

- 4-6 sottofiletti (a seconda della fame)
– lattuga
– 3 carote
– 2-3 pomodori
– 1/4 di cipolla rossa
– sale, olio e aceto

Mentre si prepara l’insalata, conviene scaldare la piastra, in modo che sia ben calda quando si mette su il sottofiletto.

L’insalata si prepara lavando, tagliando lattuga, carote, pomodori e cipolla e condendo con sale, olio e aceto.

Una volta che l’insalata è pronta, si mettono i sottofiletti sulla piastra, per 4-6 minuti, a seconda di come si preferisce la carne, girando dopo un paio di minuti.

La carne va salata, ma non condita, se si vuole gustare alla maniera argentina, stando ad Andrés!

Et voilà, noi abbiamo bevuto insieme del shiraz, ma siamo sicuri che anche un buon barbera vada benissimo!

Buon appetito! E buona visione!https://www.youtube.com/watch?v=SqCmhgrYtRM&feature=youtu.be

Eccoci alla nostra prima intervista cucinante, con Andrés Ruggeri, professore della Facultad Abierta di Buenos Aires e si occupa di fabbriche recuperate. Lui inizialmente pensava che noi avremmo cucinato per lui e quando ha capito che le cose stavano diversamente, ha proposto un piatto ‘basico pero muy Argentino': i churrascos con ensalada, che sarebbe in italiano, sottofiletto alla piastra con insalata.

Abbiamo aspettato un po’ tesi il suo arrivo, visto che era il nostro primo esperimento e non sapevamo se saremmo riusciti a gestire chiacchiere, in spagnolo, cucina e riprese… Ma ha funzionato, chiaramente un po’ di cose possono essere migliorate, ma siamo piuttosto soddisfatti.

Cucinando, mangiando e bevendo Andrés ci ha parlato delle fabbriche recuperate, un’esperienza che nasce a partire dal 2001 in Argentina quando molte fabbriche, in seguito alla crisi falliscono e vengono abbandonate dai loro padroni. I lavoratori, però non si danno per vinti e decidono di occuparle. Il fenomeno, con il tempo continua a crescere e oggi ci sono in Argentina circa 350 fabbriche autogestite che danno lavoro a 25mila lavoratori. Con Andrés abbiamo parlato di queste esperienze, di come si rappresentano, delle maggiori difficoltà, dell’Argentina di oggi, del movimento del 2001, del governo Kirchner e di molte altre cose, che vi racconteremo in un post dedicato.

Ma passiamo alla ricetta, che è piuttosto semplice.

Gli ingredienti per quattro persone sono:

- 4-6 sottofiletti (a seconda della fame)
– lattuga
– 3 carote
– 2-3 pomodori
– 1/4 di cipolla rossa
– sale, olio e aceto

Mentre si prepara l’insalata, conviene scaldare la piastra, in modo che sia ben calda quando si mette su il sottofiletto.

L’insalata si prepara lavando, tagliando lattuga, carote, pomodori e cipolla e condendo con sale, olio e aceto.

Una volta che l’insalata è pronta, si mettono i sottofiletti sulla piastra, per 4-6 minuti, a seconda di come si preferisce la carne, girando dopo un paio di minuti.

La carne va salata, ma non condita, se si vuole gustare alla maniera argentina, stando ad Andrés!

Et voilà, noi abbiamo bevuto insieme del shiraz, ma siamo sicuri che anche un buon barbera vada benissimo!

Buon appetito! E buona visione!https://www.youtube.com/watch?v=SqCmhgrYtRM&feature=youtu.be

Eccoci alla nostra prima intervista cucinante, con Andrés Ruggeri, professore della Facultad Abierta di Buenos Aires e si occupa di fabbriche recuperate. Lui inizialmente pensava che noi avremmo cucinato per lui e quando ha capito che le cose stavano diversamente, ha proposto un piatto ‘basico pero muy Argentino': i churrascos con ensalada, che sarebbe in italiano, sottofiletto alla piastra con insalata.

Abbiamo aspettato un po’ tesi il suo arrivo, visto che era il nostro primo esperimento e non sapevamo se saremmo riusciti a gestire chiacchiere, in spagnolo, cucina e riprese… Ma ha funzionato, chiaramente un po’ di cose possono essere migliorate, ma siamo piuttosto soddisfatti.

Cucinando, mangiando e bevendo Andrés ci ha parlato delle fabbriche recuperate, un’esperienza che nasce a partire dal 2001 in Argentina quando molte fabbriche, in seguito alla crisi falliscono e vengono abbandonate dai loro padroni. I lavoratori, però non si danno per vinti e decidono di occuparle. Il fenomeno, con il tempo continua a crescere e oggi ci sono in Argentina circa 350 fabbriche autogestite che danno lavoro a 25mila lavoratori. Con Andrés abbiamo parlato di queste esperienze, di come si rappresentano, delle maggiori difficoltà, dell’Argentina di oggi, del movimento del 2001, del governo Kirchner e di molte altre cose, che vi racconteremo in un post dedicato.

Ma passiamo alla ricetta, che è piuttosto semplice.

Gli ingredienti per quattro persone sono:

- 4-6 sottofiletti (a seconda della fame)
– lattuga
– 3 carote
– 2-3 pomodori
– 1/4 di cipolla rossa
– sale, olio e aceto

Mentre si prepara l’insalata, conviene scaldare la piastra, in modo che sia ben calda quando si mette su il sottofiletto.

L’insalata si prepara lavando, tagliando lattuga, carote, pomodori e cipolla e condendo con sale, olio e aceto.

Una volta che l’insalata è pronta, si mettono i sottofiletti sulla piastra, per 4-6 minuti, a seconda di come si preferisce la carne, girando dopo un paio di minuti.

La carne va salata, ma non condita, se si vuole gustare alla maniera argentina, stando ad Andrés!

Et voilà, noi abbiamo bevuto insieme del shiraz, ma siamo sicuri che anche un buon barbera vada benissimo!

Buon appetito! E buona visione!