One of my favourite childhood memories is when, in the afternoon, us siblings would look at each other and utter the indecent proposal: shall we make crêpes? Maybe saturday afternoon crêpes are the secret to our harmony. Maybe they’re one of the reasons why the kitchen is my favourite place.
Uno dei più bei ricordi di quando eravamo piccoli è quando, di pomeriggio, ci guardavamo tra fratelli e partiva la proposta indecente: facciamo le crêpes? ¿Por qué las recetas?
Uno de los recuerdos más lindos de cuando eramos pequeños es esas tardes en las que nos mirábamos entre hermanos y comenzaban las propuestas alocadas: “y si hacemos las crêpes?” Quizás las “crêpes” del sábado a la tarde son uno de los secretos de nuestra armonía. Y quizás uno de los motivos por los cuales la cocina es mi ambiente preferido.
Uno dei più bei ricordi di quando eravamo piccoli è quando, di pomeriggio, ci guardavamo tra fratelli e partiva la proposta indecente: facciamo le crêpes? Forse le crêpes del sabato pomeriggio sono uno dei segreti della nostra armonia. Forse uno dei motivi per cui la cucina è il mio ambiente preferito. Io avrò avuto 15 anni le prime volte, Marco 7, Emanuele 3. Mi ricordo l’amore incondizionato e la luce nei loro occhi quando partiva la proposta, la ricerca degli ingredienti, il caos nella preparazione della pastella, che rimaneva regolarmente attaccata ai muri, la goduria di sciogliere il cioccolato fondente col burro. E quando chiamavamo fieri mamma e papà e si mangiava tutti insieme.
Mi ricordo anche di quando si aspettava la mamma che arrivava da lavoro alle nove di sera, cucinando e chiacchierando, con Marco che era l’addetto al taglio delle verdure e a ogni pezzo che tagliava chiedeva se andava bene.
La cucina non poteva non essere un elemento fondante di questo viaggio.
Abbiamo deciso di chiedere di svolgere le interviste in cucina, preparando insieme il piatto preferito dell’intervistato. Per cui a fianco all’intervista ufficiale, nella sezione ricette troverete quello che avremo cucinato insieme!
I must have been 15 when we started doing that, Marco was 7, Emanuele 3. I remember the unconditional love and the light in their eyes when somebody pitched the idea, I remember looking for the ingredients, the mess we would make preparing the batter – which regularly ended up all over the walls –, the pure bliss of melting the dark chocolate with butter. And when we’d finally call mom and dad and eat together.
I also remember waiting for mom, who used to get home from work at 9 in the evening, cooking and chatting together. Marco was in charge of cutting the vegetables, and he’d ask for our approval on every single piece he cut.
Cooking just had to be a key element of this journey.
We are going to interview people in the kitchen, while we cook something together. So, along with the official interviews, look for the recipes in the dedicated section!
Forse le crêpes del sabato pomeriggio sono uno dei segreti della nostra armonia. Forse uno dei motivi per cui la cucina è il mio ambiente preferito. Io avrò avuto 15 anni le prime volte, Marco 7, Emanuele 3. Mi ricordo l’amore incondizionato e la luce nei loro occhi quando partiva la proposta, la ricerca degli ingredienti, il caos nella preparazione della pastella, che rimaneva regolarmente attaccata ai muri, la goduria di sciogliere il cioccolato fondente col burro. E quando chiamavamo fieri mamma e papà e si mangiava tutti insieme.
Mi ricordo anche di quando si aspettava la mamma che arrivava da lavoro alle nove di sera, cucinando e chiacchierando, con Marco che era l’addetto al taglio delle verdure e a ogni pezzo che tagliava chiedeva se andava bene.
La cucina non poteva non essere un elemento fondante di questo viaggio.
Abbiamo deciso di chiedere di svolgere le interviste in cucina, preparando insieme il piatto preferito dell’intervistato. Per cui a fianco all’intervista ufficiale, nella sezione ricette troverete quello che avremo cucinato insieme!
Yo habré tenido 15 años las primeras veces, Marco 7 y Emanuele 3. Recuerdo el amor incondicionado y la luz en sus ojos cuando comenzábamos: la búsqueda de los ingredientes, el caos para hacer la mezcla, que quedaba obviamente pegada en los bordes, el placer de derretir el chocolate con la manteca. Y cuando orgullosos llamábamos a mamá y papá y comíamos todos juntos.
Recuerdo también cuando esperábamos a que mamá llegara del trabajo, a las nueve de la noche, cocinando y charlando, con Marco que era el encargado del “corte” de las verduras y que a cada corte él me preguntaba si lo había hecho bien.
La cocina no podía no ser un elemento fundamental de este viaje.
Decidimos pedirle a cada entrevistado el permiso para realizar las entrevistas en su cocina, preparando juntos su plato preferido. Por eso, a lado de la entrevista oficial, en la sección “ricette” (recetas) encontrarán aquello que habremos cocinado juntos!