stack of pancakes on the plate

Why the recipes?

One of my favourite childhood memories is when, in the afternoon, us siblings would look at each other and utter the indecent proposal: shall we make crêpes? Maybe saturday afternoon crêpes are the secret to our harmony. Maybe they’re one of the reasons why the kitchen is my favourite place. I must have been 15 when we started doing that, Marco was 7, Emanuele 3. I remember the unconditional love and the light in their eyes when somebody pitched the idea, I remember looking for the ingredients, the mess we would make preparing the batter – which regularly ended up all over the walls –, the pure bliss of melting the dark chocolate with butter. And when we’d finally call mom and dad and eat together.

I also remember waiting for mom, who used to get home from work at 9 in the evening, cooking and chatting together. Marco was in charge of cutting the vegetables, and he’d ask for our approval on every single piece he cut.

Cooking just had to be a key element of this journey.

We are going to interview people in the kitchen, while we cook something together. So, along with the official interviews, look for the recipes in the dedicated section!

*** Translated by Beatrice Gechele***

irene ingredienti 1

Un grembiule molto speciale

Abbiamo trovato il grembiule che ci accompagnerà in questo viaggio! È bellissimo, come potete vedere, con i suoi galletti disegnati, le fascette rosse e il suo cappello da chef in abbinato. E ha anche una storia che vale la pena di raccontare.

Arriva da Madrid, lo abbiamo scovato per caso, la scorsa settimana andando a zonzo nei pressi della Gran Calle, una delle vie principali della città, piena di negozi, luci e automobili. Ma se dalla gran Calle, si prende una delle vie perpendicolari il paesaggio cambia e i luoghi si fanno immediatamente più autentici. Le stradine ricordano città mediterranee e fanno sentire noi italiani un pochino a casa. E un una di queste strade, in cui alcune donne esercitavano il mestiere più antico del mondo, ecco un negozio con dei grembiuli da cucina in vetrina, uno più bello dell’altro. Vista l’imminente partenza e la connotazione fortemente culinaria del viaggio, decidiamo di entrare e di dare un’occhiata.

Ci accolgono due signore gentili che ci spiegano che siamo in una cooperativa, una sartoria solidale che cerca di dare alternative alle donne che si prostituiscono nelle vie attigue. Fanno corsi di cucito e producono grembiuli e vestiti su misura. A quel punto si è trattato solo di sceglierne uno, perchè quando si trova qualcosa di così perfetto giusto e attinente non si può dire di no. L’associazione si chiama Apramp e questo è il loro sito:   salidaexit.es

E per chi si trovasse a passare per Madrid, la tienda solidaria si trova in Calle Ballesta, 9, a Malasaña.